Frühlingswanderung mit Girsch, Bärlauch, Gänseblümchen und Co.
Von: Béa Bieber
Die erste Wildkräuterwanderung des Gesundheitsforums Rheinfelden in diesem Jahr ermöglichte einen vertieften Einblick in die Welt der essbaren Wild-Kräuter und bewegte über vierzig TeilnehmerInnen.
Frühlingswanderung mit Girsch, Bärlauch, Gänseblümchen und Co. (Fotos: zVg)
Am vergangenen Samstag lud das Gesundheitsforum Rheinfelden ein zur ersten Wildkräuterwanderung in diesem Jahr mit der Fachfrau Bianca Zogg. Anscheinend hatte sich der Erfolg der bisherigen Ausgaben herumgesprochen. Brigitte Rüedin konnte über vierzig Interessierte dazu begrüssen und freute sich über die grosse Wandergruppe.
Auf einer über zweistündigen Waldwanderung durch den Rheinfelder Forst erläuterte Bianca Zogg den Nutzen und die Wirkung verschiedener Wildkräuter sowie deren Verwendungszweck. Spannend und sehr sachkundig führte sie die WanderteilnehmerInnen durch die Welt der aktuell spriessenden Wildkräuter und machte sie mit einem Teil davon vertraut.
Zum Beispiel dem Giersch, der entsäuernd oder der Gundelrebe, deren Saft entzündungshemmend wirkt. Gleichzeitig zeigte sie auch auf, was man aus den derzeit anzutreffenden Kräutern alles zaubern kann…z.B. die Verarbeitung der Kräuterkraft in Smoothies, in Kräuterquark oder, wie ihre „Probierli“ die sie für die Wanderpause mitbrachte, in Brötli eingebacken oder als Zutat für eine schmackhafte Limonade. „Bärlauchknospen eignen sich bestens um sauer einzulegen.
„Geniesst in vollen Zügen, was die Natur Euch momentan bietet, solange wir Frühling haben und freut Euch bereits auf die Sommerwildkräuter“, motivierte sie die TeilnehmerInnen zum selbersammeln und (ein-)kochen.
Nach diesem Grosserfolg wird das Gesundheitsforum sicher erneut solche naturnahmen Erlebnis-Wanderungen zu anderen Jahreszeiten anzubieten.
Kochbücher zum Thema Wildkräuter und Ratgeber mit Hinweisen auf die Heilwirkung der Wildkräuter gibt es in einer grossen Vielfalt im Fachhandel.
Weitere Informationen zum aktuellen Programm des Gesundheitsforums Rheinfeldens und der kommenden Herbstaktion gebt es unter www.gesundheitsforum-rhf.ch und zu Bianca Zoggs Angebot unter www.gruenzeug.bz
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